אבקת חלבון סויה מכילה חומצות אמינו חיוניות

הסויה היא מקור ל"חלבון מלא" (כלומר, מכיל את כל החומצות אמינו החיוניות).
הסויה עשירה בוויטמינים מקבוצת B ובמינרלים כמו ברזל, סידן ומגנזיום.
ערך ביולוגי הוא מדד לספיגה וניצול החלבון ע"י הגוף וככל שהערך גבוה יותר, כך נחשב החלבון ליעיל יותר לבניית שריר ותחזוקה של גוף המתאמן.
לחלבון סויה ערך ביולוגי גבוה יותר מאשר חלבון אורז, אפונה, בוטנים או כל מזון אחר מן הצומח!



חלבון הסויה נחשב לחלבון בעל הערך הביולוגי הגבוה ביותר מבין כל המזונות מן הצומח.
בסויה כמויות נכבדות של סידן וויטמין C (אולם בסויה שבושלה בחום, הוויטמין C נהרס). בסויה גם נמצא כמויות גבוהות של חלבון ולכן ניתן להסתייע בתבשילי סויה כתחליף בשר לצמחונים ולנמנעים מאכילת בשר.